Creme de Abobrinha com Curry

Ingredientes:

1 colher de sopa de azeite;

Meia cebola picada;

2 dentes de alho amassado;

2 abobrinhas picadas;

1 pitada de curry;

2 colheres de sopa de farinha de aveia;

3 xicaras  chá de água;

Pitada de sal;

Pitada de pimenta do reino;

Salsa picadinha;

Frango desfiado opcional.

Modo de fazer:

Em uma panela adicione o azeite e refogue a cebola até que fique amolecida, junte o alho e a abobrinha, tempere com o curry, junte a farinha de aveia e a água e cozinhe por 10min. Para deixar com consistência de creme você pode triturá-los com um mixer ou colocar os ingredientes em um liquidificador. Depois de batidos coloque na panela novamente e em fogo baixo acrescente sal e pimenta do reino a gosto. E se desejar acrescente o frango desfiado ou outra proteína de sua preferência.