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Whey protein:
Um dos suplementos mais consumidos do mundo atualmente por diversas áreas no esporte como também na nutrição clínica, derivado do soro do leite, mais conhecido como Whey Protein, garante proteína de alto valor biológico com objetivos de manutenção muscular, auxiliar no anabolismo e recuperação das fibras musculares de praticantes de atividades físicas em geral até em pacientes que necessitam de uma dieta enteral.
As proteínas obtidas a partir do soro do leite são classificados conforme o seu grau de processamento, como: proteínas concentradas, isoladas e hidrolisadas.
sro – um processo de refinação que remove os contaminantes usando pressão da água para forçar as moléculas através de uma membrana semipermeável. Durante esse processo, os contaminantes são filtrados e lavados, deixando a proteína mais pura.
Whey protein concentrado:
Como citado acima, quando esses nutrientes são removidos, o produto é uma versão com menos impurezas e com mais soro do leite, ou seja, agora temos Whey Protein na forma concentrada. Whey Protein Concentrado contém geralmente, de 40% a 80% de proteína de alto valor biológico que fornece aminoácidos importantes para a hipertrofia muscular, facilita a construção de tecido muscular, sendo recomendada para a nutrição durante o dia.
Whey protein isolado:
O Whey Protein Isolado é um suplemento obtido a partir da filtração do Whey Protein Concentrado, e se diferencia pela alta concentração de proteínas e sua pureza – pelo menos 90% por porção – e pela ausência de gordura e carboidratos (lactose) em sua formulação, recomendada para nutrição logo após o treino.
Whey protein hidrolisado:
O Whey Protein Hidrolisado é um suplemento naturalmente com a 90% de pureza no produto, pois é gerado através da ‘quebra’ da proteína pela hidrólise, gerando peptídeos, sendo indicado para pessoas intolerantes à lactose ou alérgicas a proteína do leite.